Các món ăn làm từ hoa anh đào của người Nhật

Hoa anh đào được xem là biểu tượng của sự may mắn và đã biến thành quốc hoa của Nhật Bản. Nhưng chắc không nhiều người biết rằng ngoài vẻ đẹp rực rỡ, loài hoa này còn có vị ngon rất độc đáo, khiến nó trở thành một nguyên liệu tô chỗ cho rất nhiều món dùng được yêu thích của người Nhật.

Đây là loại bánh làm từ gạo ngọt của Nhật Bản. Bạn có thể tìm thấy món ăn truyền thống này ở khắp mọi nơi trên nước Nhật trong mùa hoa anh đào. Đây là một món thạch rau câu cho ngày hè nóng nực, Yokan là 1 loại thạch làm từ bột rau câu truyền thống của Nhật, phổ biến nhất là nhân đậu đỏ. Mỗi miếng Yokan giống như 1 tác phẩm nghệ thuật trang trí vô với thích mắt, khiến nhiều người thậm chí còn không nỡ ăn Đây là một loại bánh bông lan loại Nhật Bản. Tên đầy đủ của nó là Sakura Anko Mushipan, trong như thế Mushipan có nghĩa là bánh hấp, nó mềm mại và xốp, vị ngon của đậu đỏ (anko) và hoa anh đào (sakura) tạo thành 1 sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần ngọt ngào điển hình của Nhật Bản. Món thạch như một kiệt tác hội họa vậy, khác cùng thạch rau câu hoa anh đào, cùng loại thạch này, bạn có thể thấy rõ cành hoa trong lớp rau câu trong suốt (được làm từ nước ngâm sakura) đặt trên lớp kem béo ngậy. 1 Món ăn tráng miệng vừa thỏa mãn vị giác và thị giác điển hình của Nhật Bản. Nhật Bản có nhiều loại bánh truyền thống wagashi cùng vẻ đẹp tinh tế lấy cảm hứng từ thiên nhiên. Cùng công thức chính là những nguyên liệu quen thuộc, giản dị như: Bột nếp, bột gạo, đậu đỏ, đường mía… nghệ nhân làm bánh truyền thống sẽ biến hóa thành hàng trăm tác phẩm nghệ thuật khác nhau. Vào mùa hoa anh đào, các cửa hàng bánh truyền thống sẽ có nhiều sản phẩm đặc trưng theo mùa, và bánh wagashi hoa anh đào là 1 món tráng miệng cần thiết. Đây cũng lại là 1 sản phẩm phối hợp giữa ẩm thực châu Âu và Nhật Bản. Vị hoa anh đào hòa quyện khéo léo cùng phần bánh chiffon tạo cho nên một hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát mà không gây “ngán” cho người thưởng thức. Sự phối hợp khéo léo giữa văn hóa ẩm thực châu Âu và Nhật Bản đã cho ra đời nhiều sản phẩm đặt đời và bánh macaron hoa anh đào là một trong những ví dụ tiêu biểu. Đứng trước những chiếc bánh macaron xinh xắn thoang thoảng mùi hoa anh đào dịu nhẹ, chắc chắn bạn sẽ không thể cầm lòng. Đây là món ăn truyền thống của Nhật Bản, và là một cách tuyệt vời đặt thưởng thức những nắm cơm nóng hổi cùng vị ngon hoa anh đào. Muối từ hoa anh đào muối sẽ gia nhiều thêm vị đậm đà cho món cơm. Bánh bông lan cuộn có hương vị hoa anh đào cực kỳ mạnh mẽ do có lớp kem mousse hoa anh đào dày bên trong. Màu hồng của lớp nhân chính là sự tương phản với chiếc bánh kem màu vàng nhạt, tạo ra món tráng miệng vô với trang nhã. Đây là 1 công thức tuyệt vời cho những người hâm mộ cơm hộp (bento)! Cơm trộn với hoa anh đào muối sẽ cho ra màu hồng nhạt rất đáng yêu. Các đồ ăn phụ bên trong hộp bento có thể rất phong phú, đa dạng, bao gồm tôm hùm cùng trứng luộc mềm, đậu ngọt, phi lê cá hồi nướng, đậu hủ lạnh, cà rốt hay đậu edamame…
để làm ra loại mì này, người ta thông thường trộn thêm bột cây tía tô và bột hoa anh đào vào bột đặt tạo ra màu hồng trong suốt đặc trưng. Loại mì này thường được ăn với nước tương để thực khách có thể cảm nhận được mùi thơm của hoa anh đào qua từng sợi mì.
Kem là 1 trong những món ăn được người Nhật Bản yêu thích nhất. Mỗi khi đến mùa hoa anh đào nở, các cửa hàng bán cà phê, bánh ngọt sẽ cho ra mắt kem anh đào. Hoa anh đào sẽ biến thành chất tạo màu và mùi tự nhiên cho loại kem này. Để tăng thêm ấn tượng, nhiều cửa hàng còn bỏ thêm một bông hoa anh đào muối lên trên với.
Trà hoa anh đào là loại trà truyền thống của Nhật Bản, thông thường được pha từ cánh hoa ướp muối đặt giữ nguyên màu sắc và vị ngon. Đây là loại trà thường xuyên được phun trong đám cưới bởi hương vị thanh khiết, vẻ bóng bẩy tao nhã và đem lại may mắn cho mọi người. Vị của trà anh đào khá giống với hồng trà nhưng tinh tế hơn nhờ mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.