Du lịch Nhật Bản, thưởng thức ẩm thực đường phố

“Đất nước mặt trời mọc” được biết đến với nền văn hóa phong phú và đa dạng, từ các công trình kiến trúc nghệ thuật độc đáo đến các khu đô thị sầm uất tấp nập người qua lại, từ các thể loại kịch và “đạo” cho đến phim ảnh và truyện tranh. Tất nhiên, không thể không nhắc đến ẩm thực đường phố, nét văn hóa góp phần tạo cho nên một Nhật Bản đầy sức hút.

Ẩm thực đường phố Nhật Bản luôn được ưa chuộng và quan tâm bởi các du khách từ khắp nơi trên thế giới bởi các đồ ăn vừa mãn nhãn vừa mãn vị. Không đắt tiền, không cầu kỳ như những món ăn truyền thống, món ăn đường phố Nhật Bản vừa giản dị, vừa phản ánh chân thực văn hóa ẩm nhiều chủng loại thực nơi đây.

Yakitori là món ăn được làm từ thịt gà cắt miếng, sau như thế xiên que tre hoặc kim loại, cuối cùng đem nướng trên than củi. Thịt gà được ướp kỹ cùng nước sốt đặc trưng (pha chế từ nước tương, mirin, rượu sake và đường cùng một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt) để tăng thêm vị ngon cho món ăn. Ngoài ra, một số nơi còn biến tấu món ăn bằng cách xiên thêm thịt bò và rau.

Đây là 1 đồ ăn bình dân rất quen thuộc trên đường phố và trong các quán rượu Nhật Bản (izakaya), luôn hấp dẫn cả người dân bản địa lẫn khách du lịch bởi mùi thơm quyến rũ. Dọc theo con phố tấp nập ở Memory Lane, Tokyo, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nhiều quán rượu bên con đường nhỏ, nơi đây là địa chỗ bạn có thể thưởng thức món yakitori ngon nhất trong nước.
Bánh xèo okonomiyaki là một món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản, đặc biệt là ở Osaka và Hiroshima. Phiên bản bánh xèo Osaka là phiên bản phổ biến nhất, là sự hòa trộn của những nguyên liệu như là bột mì, khoai nghiền, hải sản, thịt, trứng, phô mai và rau quả.

Bánh được nướng trên bàn nướng Teppan, sau đó chấm cùng nước sốt để ăn. Du khách có thể thưởng thức món “bánh pizza Nhật” từ 1 trong những quầy hàng ở Okonomi-mura (Okonomi Village).
Takoyaki bao gồm các nguyên liệu như là bạch tuộc băm nhỏ được viên tròn và sau đó đem chiên, ăn kèm cùng nước sốt. Các phụ liệu khác như gừng ngâm, hành lá, sốt okonomiyaki và mayonnaise Nhật Bản thường được thêm vào đặt làm cho bạch tuộc trở cho nên ngon hơn.
Oden là 1 lựa chọn hoàn hảo cho mùa đông lạnh tại Nhật Bản với nước dùng ấm nóng. Bạn có thể dễ dàng được tìm thấy trong các cửa hàng tiện lợi hoặc các xe hàng thực phẩm. Thành phần chủ yếu bao gồm củ cải trắng, trứng luộc, bánh khoai và bánh cá chế biến, hầm chung cùng nước xương, đậu nành và được ăn nóng. Yaki Imo là khoai lang nướng trên bếp củi, thông thường được phục vụ ở những xe hàng Yaki Imo hay xe đẩy trên mọi vùng miền Nhật Bản. Những gian hàng di động này sẽ chạy vòng vòng cùng tốc độ khá chậm. Bạn sẽ nghe thấy âm thanh dễ chịu được lặp lại nhiều lần “yaki imo… yaki imo… yaki imo” từ chiếc loa phát thanh gắn trên xe của những người bán Yaki Imo. Những xe hàng Yaki Imo như là tái hiện lại một Nhật bản xưa cũ trên đường phố hiện đại của Nhật Bản ngày nay.
1 trong những thú vui của du khách lúc đến thăm thành phố Nara chính là có cơ hội được thưởng thức món Senbei ngọt ngào. Senbei, hoặc sembei là loại bánh khô, được chế biến từ bột gạo hoặc bột mì, rồi được đem nướng chín trong lò hoặc trên bếp than củi.

Đây là món ăn giản dị thường được sử dụng đặt thiết đãi những vị khách lúc được mời đến nhà chơi, sử dụng kèm cùng trà xanh. Dừng lại 1 quầy hàng vỉa hè (Yatai) đặt thưởng thức món bánh gạo nướng chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều so cùng món bánh gạo đóng gói được bày bán trong các cửa hàng tiện lợi.
Fukuoka là địa chỗ có thể thưởng thức món ramen ngon nhất tại Nhật Bản. Chia sẻ đến Ramen, rất nhiều người có thể nghĩ ngay đến mì ăn liền, nhưng ramen Nhật Bản truyền thống là 1 nghệ thuật ẩm thực hoàn toàn khác biệt.

Ramen Nhật Bản thông thường có hương thơm của nước tương hoặc nước tương đậu nành Nhật Bản (miso), đôi khi được ăn kèm với thịt heo thái lát, rong biển khô, chả cá kamaboko và hành lá. Ramen là món ăn được bán rất nhiều nhất tại bất kỳ xe hàng Yatai nào được tìm thấy ở Nhật Bản. Taiyaki là một loại bánh nướng truyền thống của Nhật Bản, có hình con cá dễ thương. Nhân của bánh này thông thường được làm từ đậu Azuki, đôi lúc có thể là kem trứng custard, sô-cô-la hay pho mát. 1 Số cửa hàng còn bán taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza, khoai lang, hoặc xúc xích.

để nướng Taiyaki, người ta phải phun một loại khuôn đúc sẵn bằng kim loại có hình dạng con cá. Taiyaki luôn được xếp trong top 5 những đồ ăn thường dùng tại các quán ăn vỉa hè của người Nhật. Rất thường dùng trong các khu thương mại của Nhật Bản, Bento là những hộp cơm nhỏ nhắn, thuận tiện di chuyển để phục vụ những bữa ăn nhanh của xã hội công nghiệp Nhật Bản. Nguyên liệu của món Bento thông thường bao gồm cơm, rau và cá hoặc thịt chứa trong một chiếc hộp chữ nhật, có các ngăn chia nhỏ.

Đối cùng ẩm thực Nhật Bản, những hộp cơm nhỏ bé dưới bàn tay tài hoa đã trở thành tác phẩm nghệ thuật cùng cách trang trí và trình bày đồ ăn vô cùng bắt mắt. Cơm hộp Nhật Bản thường được sử dụng khi đi làm, đi học, lên tàu hay dã ngoại.