Du lịch Sóc Trăng, Ẳn gì mua gì làm quà?

Đã từ dài người dân vùng đồng bằng sông Cửu Long đã biết khai thác những nguyên liệu có sẳn trong thiên nhiên như bồn bồn, bông súng, bông điên điển, bần, tôm, cua, tép, các loại cá đồng, cá biển... Để chế biến thành nhiều đồ ăn hấp dẫn. Những sản vật đó dư thừa nên bà con phải tìm cách làm dưa, làm muối để dự trữ, phun về sau. Việc chế biến những món dưa chua, dưa muối, khô, mắn các loại ... Được bà con kế thừa và dần được cải tiến cho nên chất lượng ngày cao, ăn ngon hơn, đẹp mắt hơn.

Là vùng đất có 3 dân tộc Kinh, Hoa, Khmer với sinh sống, mỗi dân tộc có truyền thống ẩm thực riêng, từ đó đã hình thành một văn hóa ẩm thực khá đặc sắc ở Sóc Trăng. Có nhiều đồ ăn ở Sóc Trăng níu chân du khách, trong như thế phải kể đến là bún nước lèo, bánh cống, bánh pía… rất được lòng thực khách. Hủ tíu cà ri

Hủ tíu cà ri là niềm tự hào của người dân Vĩnh Châu, Sóc Trăng. Khác cùng hủ tíu Mỹ Tho hay hủ tíu Nam Vang lừng danh, hủ tíu nơi đây được biến tấu qua việc sử dụng thịt vịt xiêm thay cho thịt heo hay thịt gà.
Nước sử dụng hủ tíu vẫn đậm màu vàng đặc trưng nhưng ghi điểm nhờ mùi thơm nhẹ dịu cùng vị thanh thanh ít béo không gây ngán. Bánh hủ tíu là 1 sự bất ngờ lúc được tận tay người dân Vĩnh Châu làm ra: sợi nhỏ, mềm, độ dai vừa phải. Đặc sắc như vậy cho nên đây là món ăn được mệnh danh là đặc sản Sóc Trăng hút hồn lữ khách.

Bún nước lèo

Bún nước lèo vốn là một đặc sản của người Khmer, nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân Sóc Trăng đã biến thành một đặc sản riêng có. Nguyên liệu chính để làm ra nước lèo của món bún này là con mắm được nấu trong nước sôi đến lúc thịt rã ra thì lọc bỏ xương trộn với cùng nước ninh từ xương gà hoặc heo Đẫm trong nước luộc thanh ngọt, là một phần cá lóc luộc gỡ hết xương, tôm tươi lột vỏ, thịt quay xắt nhỏ và bánh cóng ăn kèm. Bánh cóng hấp dẫn người thưởng thức nhờ vẻ ngoài bắt mắt khó cưỡng. Loại bánh này có nhân là hỗn hợp của tôm tươi hấp cách thủy, đậu xanh đồ chín nguyên hạt, thịt nạc xay mịn. Một chú tôm cong cong căng tròn phía trên nhân bánh mềm thơm mùi mỡ mới bỏ ra khỏi chảo chiên. Những món ăn chiên rán như là bánh cóng nhất định phải đi kèm với bát nước chấm chua ngọt đủ vị để ăn bao nhiêu cũng không ngán.

Bánh ống

Bánh ống là thức quà ăn vặt có thể tìm thấy dễ dàng ở bất kì con phố nào của Sóc Trăng. Chỉ được làm từ bột gạo xay nhuyễn, lá dứa, đường và nước cốt dừa, ấy thế mà người ta vẫn cứ mê mẩn thức quà chiều này. Bánh được hấp cách thủy trong ống tre hoặc ống nhôm nên gọi là bánh ống. Sắc xanh dịu mắt cùng chút vừng và lạc rắc lên trên, nhìn thôi cũng đã hấp dẫn.

Mè láo

Mè láo là một món đặc sản của người Hoa tại miền đất Sóc Trăng được làm từ bột nếp, khoai môn, đường và mè. Bánh cực xốp, giòn tan và thơm, lớp mạch nha bao phủ bên ngoài ngon ngọt cùng hương thơm của mè sẽ làm bạn thích thú hơn lúc ăn. Bưởi năm roi Kế Thành

Ngoài vú sữa tím Đại Tâm, bưởi năm roi Kế Thành cũng là trái cây đặc sản của tỉnh Sóc Trăng. Với đặc điểm có vỏ mỏng, màu quả vàng óng, sáng đẹp, có vị ngọt rất đậm đà, ăn không the, không hạt lúc chín, nên bưởi năm roi Kế Thành rất được ưa chuộng.

Bánh pía

Không ai có thể phủ nhận hương vị của bánh pía Sóc Trăng khi đã có dịp thưởng thức bánh pía đến từ rất nhiều tỉnh thành khác. Cũng không ngoa lúc nói rằng bánh pía chính là nét ẩm thực nổi bật nhất của Sóc Trăng.

Khô trâu Thạnh Trị

Khô trâu từ dài đã có một sức hấp dẫn lạ kỳ nhờ thịt ngon, ngọt và bổ dưỡng không thua gì thịt bò. Khô trâu Thạnh Trị được chế biến cũng giống như là khô bò nhưng muốn cho miếng khô thơm, ngon, mùi vị hấp dẫn, người làm phải chọn cho được thịt đùi, cắt bỏ hết gân trước lúc đem xắt thành lát nguyên vẹn, tẩm ướp gia vị gồm xả bằm, muối, tỏi, ớt,… khoảng nửa ngày cho ngấm. Sau đó đem phơi nắng hoặc sấy trong lò.

Lạp xưởng Vũng Thơm

Vùng đất Vũng Thơm là cái nôi của những món đặc sản hàng đầu của tỉnh Sóc Trăng. Các cơ sở ở đây đều sản xuất cả bánh pía và lạp xưởng. Nghề làm lạp xưởng gia truyền ở Vũng Thơm có nhiều loại khác nhau phù hợp cùng vị giác của từng người, với các loại như: lạp xưởng thịt, lạp xưởng tôm, lạp xưởng gà.